Punsch gehört einfach zur kalten Jahreszeit
Draußen ist es kalt und es pfeift ein kalter Wind. Die Temperaturen nähern sich langsam der Null-Grad-Grenze. Ein Heißgetränk wie zum Beispiel ein fruchtiger Punsch, wärmt nicht nur von Innen, sondern schmeckt auch richtig gut. In den folgenden Abschnitten stellen wir dir unsere Lieblingsrezepte vor.
Inhaltsverzeichnis
- Was ist Punsch und woher stammt er?
- Punschrezepte für kalte Tage
- Geschenke
Was ist Punsch und woher kommt er?
Punsch stammt aus Indien und bedeutet nach Hindi पांच pāñč „fünf“. Punsch wird auch das gleichnamige alkoholische, meist heißes Mischgetränk genannt. Im Punsch sind demnach fünf Zutaten enthalten. Die traditionellen Zutaten sind Arrak, Zucker, Zitronen und Tee oder Wasser mit Gewürzen.
Der Weg nach Europa
Englische Seefahrer der Ostindischen Gesellschaft haben den „Punch“ im 17. Jahrhundert entdeckt und nach England gebracht. Kurz darauf gelangte er nach Deutschland. Dort wurde der Punsch übernommen und mit zB mit Muskatnüssen verfeinert. Selbst Wolfgang Amadeus Mozart war ein großer Fan von Punsch.
Punsch oder Glühwein
Ja, es gibt einen Unterschied zwischen Glühwein und Punsch. Während der Glühwein aus Basis von Wein (er darf laut ursprünglichem Rezept KEIN Wasser enthalten) ist der Punsch auf Wasserbasis. Dabei wird in den Punsch immer eine stärkere Spirituose gemischt – meist ist es Rum. Beide werden mit Gewürzen abgeschmeckt. Während der Glühwein europäische Ursprünge hat, stammt Punsch aus Südasien.
Mit oder ohne Alkohol?
Punsch wird gerne zur kalten Jahreszeit getrunken. Die Punschbasis besteht im Allgemeinen aus Tee , am besten offener qualitativ hochwertiger Tee, der mit süßen Früchten, Beeren, Orangen, Zitronen und Säften verfeinert wird. Dazu passen verschiedene Gewürze wie Nelken, Kardamon, Zimt oder auch Thymian oder Rosmarin. (In guten Teemischungen für Punsch sind Gewürze bereits enthalten). Meistens mit Schuss aber auch die alkoholfreie Variante ist auf den Weihnachtsmärkten zu finden.
Punschrezepte für kalte Tage
Der Klassiker
4 TL Schwarztee (Assam oder Ceylon), Saft von 1 Zitrone, 250 ml frisch gepresster Orangensaft, 125 ml Arrak, 1 Zimtstange, 1 Stück frischer Ingwer oder getrockneter Ingwer, 3 Gewürznelken, 4 EL Zucker, 4 cl Portwein
500ml Wasser aufkochen und über den Schwarztee gießen und 2-3 Minuten ziehen lassen und abseihen. Alle Zutaten in einem Topf mischen und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Punsch abseihen und genießen.
Würziger Beerenpunsch
10 g Beerenkönigin oder Früchtetraum Exquisit, 1/2 l Wasser, 1 Flasche Rotwein, 6 cl Weinbrand oder Amaretto, Glühweingewürz, Zucker, 1 Zitrone und tiefgekühlte Beeren für die Deko im Punsch
Den Tee mit kochendem Wasser übergießen und 10 min ziehen lassen. Abseihen und die restlichen Zutaten dazu geben. Alles erhitzen, aber nicht mehr kochen. Mit Zucker süßen bzw abschmecken. Zum Servieren die aufgetauten Beeren dazu geben.
Schneller Früchtepunsch
6-7 TL Früchtetee (z.B. Früchtepunsch, Winterglut oder Früchtetraum Exquisit), 1 l Wasser, Orangensaft, Rum.
1 l kochendes Wasser über den Tee gießen und 10 Minuten ziehen lassen. Einen Schuss Orangensaft dazu geben (ca 1/8 l). Wer mehr Süße braucht, der kann zusätzlich mit Zucker (Rohrzucker) verfeinern. Und wer zusätzliche Wärme braucht, der kann natürlich Rum nach belieben dazugeben.
Kinder mögen die alkoholfreie Variante sehr gerne!
Glühwein à la Tee Schnabel
3 Tassen Wasser, Glühweingewürz, Zucker, Wein oder Most (für Glühmost)
Wasser aufkochen, 2 EL von unserem traditionellen Glühweingewürz dazu geben. Das Ganze 5 Minuten kochen lassen, damit sich das Gewürz entfalten kann. 1 L Weißwein oder Rotwein oder auch Most dazu geben und erwärmen. Nach Belieben zuckern. Abseihen und genießen.
Geschenke für Weihnachten
Wer Wichtelgeschenke oder diverse andere Präsente für Weihnachten sucht, wird bei Tee Schnabel fündig. Wir haben euch ein paar kleine und große Ideen für große Freude zusammen gestellt.
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